دانلود رايگان

دانلود مقاله بررسي و مطالعه خط توليد نوشابه و كنترل كيفيت و بازار

عنوان مقاله : بررسي و مطالعه خط توليد نوشابه و كنترل كيفيت و بازار

قالب بندي : Word

قيمت : 13100

شرح مختصر : در يك رژيم متعادل آب قسمت مهمي از آن محسوب مي شود . بدن به آب نياز دارد تا بتواند غذا را هضم كند . تغييرات شيميايي در عضلات صورت بگيرد ، درجه حرارت بدن تنظيم گردد و مفصل ها نرم گردند ، اكسيژن در شش ها جذب شده ،گاز دي اكسيد كربن دفع شود و بالاخره مواد زائد بدن دفع گردد . علاوه بر مقدار آبي كه از غذا هاي مختلف به بدن مي رسد بدن در روز به ۵ الي ۶ ليوان ديگر آب نياز دارد . اين مقدار آب بر حسب عادت غذايي به صورت هاي مختلف وارد بدن مي شود . آب ميوه به علت گراني در حد نسبتاً كمي در مقايسه با نوشيدني هاي ديگر استفاده مي شود . عصاره تقطير شده بعضي از گياهان بنام عرقيات در تبريز ، شيراز ، اصفهان و ساير شهر ها كم و بيش رواج دارد . نوشيدن شير بسيار مطلوب است ولي متاسفانه به حد كفايت موجود نبوده و جداي از خواص فراوان موجود درآن داراي قيمت به نسبت بالايي است . نوشيدن شيردر روستاهاي ايران علي الخصوص هنگام صبحانه بسيار رواج دارد . آشاميدني هاي ديگر مانند آب معدني ، قهوه و غيره به مقادير كم مصرف مي شود . در كشور هاي ديگر نيز كم و بيش به همين ترتيب است چنانچه در انگليس چاي ، در فرانسه شراب ، در امريكا نسكافه با شير ، در برزيل قهوه و بالاخره در پاكستان شير مصرف مي شود . اما در ۲۰۰ سال اخير در رژيم غذايي مردم دنيا نوشيدني هايي رسوخ پيدا كرده و جاي افتاده است كه همان نوشابه هاي غير الكلي گاز دار يا سبك مي باشد . بديهي است كه در اين مدت مصرف نوشابه هاي فوق در ايران نيز كم و بيش عموميت پيدا كرده و لذا موضوع نوشابه هاي غير الكلي گاز دار قسمت مهمي از اين مباحث را تشكيل مي دهد. نوشابه هاي غير الكلي ، محصولات غذايي هستند كه داراي دو خصوصيت عمده مي باشند :

به صورت مايع مصرف مي شوند .

معمولاً براي رفع عطش مورد استفاده قرار مي گيرند .

فهرست :

شماي كلي

تقدير و تشكر

مقدمه

نوشابه چيست؟

نوشابه در ايران

روش تحقيق

فصل اول

تاريخچه نوشابه سازي در ايران و جهان و شماي كلي صنعت نوشابه سازي

تاريخچه نوشابه در جهان

تاريخ نوشابه سازي صنعتي در ايران

درباره زمزم

درباره زمزم شرق

محصولات

موقعيت جغرافيايي

تركيبات تشكيل دهنده نوشابه

عصاره

طعم دهنده ها

امولسيون دهنده

رنگ دهنده ها يا پايداركننده

كارامل

تاريخچه رنگ كارامل

انواع كارامل

كاربرد كارامل

شيرين كننده ها

آنتي اكسيدان

اسيدي كننده ها

نمك

پايداركننده

مواد ضد كف

آب

خواص فيزيكي آب

خواص شيميايي آب

تصفيه مقدماتي آب

تهيه شربت اوليه از شكر

نكاتي جهت تهيه شربت خام

همه چيز درباره گاز كربنيك يا co

خصوصيات گاز كربنيك در نوشابه

طريقه بدست آوردن co در كارخانه زمزم

بسته بندي محصول

استاندارد قوطي

نكات مهم درباره قوطي

فصل دوم

خط توليد

خط توليد زمزم شرق

خط توليد پركردن نوشابه در داخل شيشه

شرح و وظايف ايستگاههاي كاري

تخليه كردن بطري از جعبه

بطري شور

آئينه بان خالي

فلوميكس

بخش تهيه شربت و عصاره

هواگير آب

كربوكولر

كمپرسورها

كندانسور

پركردن بطري

دستگاه تشتك زن

آئينه بان پر

جعبه پركن نوشابه

خط توليد پت سازي و پركردن پت ها

كنترل كيفيت در آزمايشگاه زمزمشرق

Ccp

فصل سوم

مضرات و فوائد مصرف نوشابه

مضرات مصرف نوشابه

نكاتي در مورد مصرف نوشابه در ايران

خواص نوشابه

فصل چهارم

افق صنعت نوشابه سازي

افق صنعت نوشابه سازي در شركت زمزم

وضعيت صنايع بزرگ نوشيدني در سالي كه گذشت

بررسي بازار نوشابه هاي گازدار

بررسي بازار نوشيدني هاي ورزشي

بررسي بازار نوشابه هاي انرژي زا

بررسي بازار بطري هاي آب

بررسي بازار چاي

بررسي بازار قهوه

بررسي بازار آب ميوه

بررسي بازار نوشيدنيهاي لبني بر پايه شير

بررسي بازار ماءالشعير

فصل پنجم

پيشنهادات و نتيجه گيري

منابع و مآخذ

خط شناسي

عرض سلام خدمت تمامي بازديد كنندگان محترم سايت جوبوك

در خدمت شما هستم با معرفي و دانلود يكي ديگر از كتابهاي روانشناسي با موضوع خط شناسي را براي دانلود شما عزيزان قرار دادم اميدوارم لذت ببريد ...

دست خط هركس اسرار نهفته اي را در مورد شخصيت او آشكار مي سازد .
تحليل درست خط هر فرد مي تواند بيش از 100 خصوصيت از شخصيت او را براي ما معرفي كند و ما ميتوانيم نكات مهمي را در مورد خصوصيات فرد و روابط شخصي و روابط شغلي وي دريابيم .
ميخواهيد به برخي از حقايق كه در دستخط شما نهفته است آگاهي يابيد ؟!

براي خريد كتاب چكار بايد بكنيم ؟

بصورت پرداخت آنلاين هزينه و دريافت لينك دانلود

اگر به دنبال فايل مقاله تحقيق پروژه و پايان نامه و همچنين پاورپوينت هاي ديگري در موضوعات دلخواه خودتان هستيد فقط كافيست با ما تماس بگيريد

سايت جوبوك همه روزه و 24 ساعته در خدمت شما عزيزان است فايل و مقاله هاي مورد نظر خودتون رو از ما بخواهيد .

فايل كتاب مقاله جزوه دانشجويي پايان نامه پاورپوينت تحقيق و پروژه هاي جديد جامع و كامل در همه زمينه هاي مورد نياز شما از قبيل فايلهاي مذهبي سياسي تاريخ جغرافيا ادبيات روانشناسي زناشويي علمي ادبي و ....... همه و همه در بزرگترين سايت و فروشگاه آنلاين فروش مقاله و تحقيق و پروژه هاي دانشجويي و دانش آموزي در ايران

خط توليد خيارشور

خيارها پس از ورود به كارخانه از طريق واحد آزمايشگاه، آزمايش هاي كيفي بر روي آن صورت مي گيرد و ردّي يا قبولي آن مشخص مي شود. خيارهاي مقبول به وسيله كاركنان بر روي دستگاه سورتينگ ريخته مي شوند كه از نوع سيمي است كه چند سيم در طول دستگاه قرار دارد كه فاصله ي اين سيم ها از ابتداي دستگاه تا به آخر بيشتر مي شود و ...

خط توليد خوراك دام

شرح خط توليد خوراك دام با ظرفيت 20 تن در ساعت

7 صفحه بصورت فايل word

خط توليد شير ، ماست ، خامه و دوغ

تركيبات طبيعي شير : آب بخش عمده شير را تشكيل مي دهد 87درصد آب و بقيه مواد شير اعم از چربي 5/3 -4درصد پروتئين 5/3 درصد لاكتوز يا قند شير 7/4 درصد املاح 8/0 درصد و ويتامين ها مي باشند ارزش غذاي هريك از مواد مغزي متفاوت است محققين معتقدند مصرف يك ليوان شير مي تواند نيازتغذيه اي زير را در بالغين بر آورده سازد .

و ...

19 صفحه بصورت فايل word

خط توليد رب گوه فرنگي

رسم نمودار جريان كارمواد ، نقشه موقعيت واستقرار تجهيزات

از آنجائيكه مراحل توليد درهركارخانه شرايط و ويژگيهاي خاص خودرا داردضمن درنظرگرفتن اصول كلي ومعمول درتوليداين محصول نمودار جريان كارباتوجه به استانداردملي ايران 5489: سال 1379 " آيين كارتوليدكنسرورب گوجه فرنگي " رسم گرديده است .درنقشه هاي استقرار، مواردي مانند تجهيزات ،دستگاهها ،فضاهاي نگهداري مواد ومحصولات مياني،سرويسهاي بهداشتي ،انبارهاوحتي مناطق تله گذاري ،آفات انباري بايدبدرستي مشخص گردند.

شايان ذكر است كه تعيين فضاها ،استقرار تجهيزات وديگرعوامل توليدبايد به گونه اي باشند كه ازبروزهرگونه آلودگي متقاطع اجتناب گردد .همچنين مناطقي كه ازسطوح بهداشتي متفاوتي برخوردارهستند بايد كاملا"مجزا گردند.

و ...

21 صفحه بصورت فايل woed

خط توليد قند

قند يك محصول استراتژيك مي باشد. كه از نيشكر و چغندرقند تهيه مي شود. نيشكر در منطقه خوزستان كشت مي شود و مزيت ان نسبت به چغندرقند در اين است كه ميزان برداشت ان در هكتار بيشتر است. و چون كشت چغندرقند به علت مشكلات كم ابي كم است از اهميت بيشتري برخودار مي شود و تفاوت كارخانه نيشكر و چغندرقند در مرحله اول يعني شستشو، خرد كردن است. و تفاوت زيادي نسبت به هم ندارند.

اولين مرحله كارخانه قند، اندازه گيري درصد قند، چغندر مي باشد. كه عمل بعداز ذخيره سازي انجام مي شود. مرحله اول خط توليد شستشو و تميز كردن چغندرها مي باشد،

25 صفحه بصورت فايل word

خط توليد آب معدني

آب اين ماده حياتي و با اهميت در دنيا نقش بسيار مهمي را درشكل گيري تمدنها و استمرار آنها داشته است مروري بر سوابق تمدنهايي كه در طول تاريخ شكل گرفته اند و شكوفا شده اند نشانگر اين واقعيت است كه وجود آب و امكان دسترسي به آن يكي از كليدي ترين عوامل فراگيري و استمرار آنها بوده است . افزايش تقاضا براي آب و اوجگيري رقابت بين مصرف كنندگان مختلف موجب شده انسان براي ايجاد موازنه وتعادل بين توزيع نيازها و منابع آب موجود مستقيما در وضعيت طبيعي رودخانه ها دخالت كند و با ايجاد تاسيسات گوناگون ذخيره و توزيع آب شرايط طبيعي را به منظور تامين نيازهاي خود تغيير دهد .

26 صفحه بصورت فايل word

فرمت :word «آناليز عملكرد حداقل احتمال بلوكه شدن مكالمه براي تخصيص كانال ديناميك (پويا) در شبكه هاي سلولي موبايل » چكيده : در اين مقاله ،مسئله اختصاص كانال پويا (DCA) در شبكه سلولي مورد بحث و بررسي قرار مي گيرد. ما نتايجي را درباره آن ترسيم مي كنيم كه بهبود عملكرد سيستم بوسيله DCA اينست كه DCA ، كاركرد و كارآمدي خط اصلي را افزايش مي دهد، اما روش ساده و مفيد را براي محاسبه حد پايين احتمال بلوكه شدن مكالمه DCA توسعه مي دهد، با استفاده از اين روش ،مي توانيم عملكرد اختصاص كانال ثابت (FCA) را با هر نوع طرحهاي DCA به سادگي و بهتر ، مورد مقايسه قرار دهيم. ما همچنين عملكرد DCA را در موارد مختلف مورد بحث و بررسي قرار خواهيم داد. كلمات كليدي: اختصاص كانال ثابت ،اختصاص كانال پويا، نظريه خط اصلي ، ارتباط سلولي موبايل. مقدمه با پيشرفت فناوري ارتباطي ،ارتباط پرسنل بسرعت رشد مي كند و شبكه هاي ارتباط جهاني نيز تحت تحقيقات فعالي قرار مي گيرند. در آينده ، سيستم هاي ارتباط جهاني ،ثابت متحرك مي تواند با همديگر در هر زماني و جايي و در هر شرايطي ارتباط برقرار نمايد،آنها مي توانند اطلاعات را بوسيله اين نسل از سيستم هاي جديد ارتباط

فرمت :word

«آناليز عملكرد حداقل احتمال بلوكه شدن مكالمه براي تخصيص كانال ديناميك (پويا) در شبكه هاي سلولي موبايل » چكيده : در اين مقاله ،مسئله اختصاص كانال پويا (DCA) در شبكه سلولي مورد بحث و بررسي قرار مي گيرد. ما نتايجي را درباره آن ترسيم مي كنيم كه بهبود عملكرد سيستم بوسيله DCA اينست كه DCA ، كاركرد و كارآمدي خط اصلي را افزايش مي دهد، اما روش ساده و مفيد را براي محاسبه حد پايين احتمال بلوكه شدن مكالمه DCA توسعه مي دهد، با استفاده از اين روش ،مي توانيم عملكرد اختصاص كانال ثابت (FCA) را با هر نوع طرحهاي DCA به سادگي و بهتر ، مورد مقايسه قرار دهيم. ما همچنين عملكرد DCA را در موارد مختلف مورد بحث و بررسي قرار خواهيم داد. كلمات كليدي: اختصاص كانال ثابت ،اختصاص كانال پويا، نظريه خط اصلي ، ارتباط سلولي موبايل. مقدمه با پيشرفت فناوري ارتباطي ،ارتباط پرسنل بسرعت رشد مي كند و شبكه هاي ارتباط جهاني نيز تحت تحقيقات فعالي قرار مي گيرند. در آينده ، سيستم هاي ارتباط جهاني ،ثابت متحرك مي تواند با همديگر در هر زماني و جايي و در هر شرايطي ارتباط برقرار نمايد،آنها مي توانند اطلاعات را بوسيله اين نسل از سيستم هاي جديد ارتباط پرسنل، مبادله نمايند. سيستم هاي متحرك ترن MTS ،اغلب براي پوشش حوزه پرتردد مثل شهرهاي بزرگ به كار مي روند ، جائيكه ساختارهاي سلولي كوچك و بزرگ نيز اغلب به كار گرفته مي شوند. خصوصاً در ساختماني بزرگ ، ساختار ميكروسلولي سه بعدي اغلب به كار خواهند رفت كارايي استفاده از منابع فركانس (كانال در پوشش معيني، با نسبت استفاده مجدد از كانال د رسلولهاي معين، مشخص مي شود. اين مقاله به بررسي طرح اختصاص منابع كانال راديويي در شبكه هاي سلول متحرك (موبايل ) زميني ، مي پردازد. در اينجا،بطور كلي به منابع كانال راديويي براي CDMA,TDMA,FDMA بدون ملاحظه خواص هر يك از كانال هاي فيزيكي خواهيم پرداخت. طرحهاي اختصاص كانال ،نقش مهمي را در سيستم هاي ارتباطي موبايل براي ايجاد ثابت و پايداري وكارآمدي شبكه ايفا مي كنند. هدف روش اختصاص كانال پويا DCA ارائه و ايجاد امكان استفاده از شبكه هاي موبايل در شرايط منابع محدود كانال و بار تردد خاص شبكه مي باشد. با استفاده از DCA ، كارايي كانال و كيفيت خدمات مي تواند بهبود يابد. DCA نيز مي تواند توانايي سازگاري براي تغييرات ناگهاني بار تردد را ارائه دهد. در سيستم موبايل سلولي منابع كانال محدود باند محدود راديويي است كه به سيستم موبايل اختصاص دارد. در شبكه هاي مورد بحث در تحقيقات باند راديويي به چند كانال تقسيم مي شود. اين كانالها به تصديق كنندگان آن برطبق تقاضاي مكالمه شان اختصاص مي يابد . قطعاً ،تقاضاي مكالمه كه بوسيله تاييد كننده خاص انجام مي شود كنار گذاشته مي شود،اگر كانالهاي سالم در طرح منابع كانال موجود نباشد . يك راهبرد DCA كه داراي عملكرد مطلوبي است مي تواند ،احتمال اين كنار گذاشتن را براي كاهش احتمال بلوكه شدن كاهش دهد.

دانلود پروژه خط توليد رب گوجه فرنگي

فرمت : DOC

خط توليد رب گوجه فرنگي:

مهمترين عامل در توليد يك محصول با كيفيت بالا، شستشوي كامل گوجه فرنگي با آب تميز وسالم مي باشد دستگاههاي شستشو مختلف مي باشد ولي معمول ترين وبهترين نوع آن سيستمي است كه هم اكنون در اكثر كارخانجات ايران متداول است ومورد استفاده قرار مي گيرد.

۱) دريافت گوجه فرنگي

۲) حوضچه شستشو ۱و۲

۳) بازرسي وجوركردن ( Sorting)

۴) خردكن(Crushing)

۵)قيف خردكن

۶) پري هيتر ( Pre Heating)

۷)صافي دومرحله اي

۸) مخزن ذخيره آب گوجه فرنگي

۹)تغليظ كننده ها ( Batch ,Continouse )

۱۰)مخزن نمك زني

۱۱)پاستوريزاتور

۱۲)پر كردن داخل قوطي ( Filling )

۱۳)دربندي ( Seaming)

۱۴)تونل پخت يا پاستوريزاتور ثانويه

۱۵)بسته بندي

۱۶)انبار

۱۷)بازار مصرف

۱) دريافت گوجه فرنگي :

در جعبه هاي ويژه اي كه بين ۱۰تا ۲۵كيلوگرم گنجايش دارد،منتقل مي گردد.هر چه فاصله مزرعه تا كارخانه كوتاهتر باشد،آلودگي وكپك زدگي آن كاهش يافته،در نهايت محصولي بهترازنظر طعم،رنگ ومواد مغذي عرضه مي گردد.

۲)حوضچه شستشو:

جنس اين حوضچه ها از فولاد ضد زنگ يا تانكها ي فلز كاملاً گالوانيزه بمنظور جلوگيري از سياه شدن محصول بر اثر تماس با آهن وزنگ زدگي است.

الف)حوضچه شستشوي ۱ :

در اين مرحله معمولاً براي شستشو از حوضچه هاي نيمه استوانه ويا مكعبي شكل استفاده مي شود كه دركف آنها معمولاً يك توري مشبكي قرار دارد.علاوه براين لوله هايي براي تزريق هواي فشرده بداخل آب حوض طراحي شده است.بنابراين گوجه ها زماني كه داخل حوض ريخته مي شوند فشار ناشي از هوا باعث غوطه ور شدن آنها وبه هم سائيده شدن آنها مي گردد در نتيجه عمليات تميز كردن به نحو مطلوبترو مؤثرتري انجام خواهد گرفت.

ب)حوضچه شستشوي ۲ :

سپس گوجه ها وارد اين حوضچه مي شوند.در اين حوضچه علاوه بر تميز شدن محصول ميزان بار گوجه فرنگي وارد شده به داخل سالن تنظيم مي گردد. گوجه فرنگي ها از اين حوضچه توسط نوار نقاله يا الواتور خارج شده وبا عبور از زير دوشهاي آب عمليات شستشوي آنها كامل ميشود تا عمل سورت و لكه گيري روي آنها انجام شود.

۳)بازرسي وجور كردن : (Sorting )

عمليات سورتينگ شامل تميز كردن، درجه بندي وجداسازي مواد ناپسند(گوجه فرنگي هاي كپك زده، فاسد، نارس، آفت زده، له شده وهمچنين ناخالصي هايي مثل برگ ودمچه گوجه و… ) است.

براي توليد رب با كيفيت خوب،گوجه فرنگي بايد قرمز بوده (سبز يازرد نباشد ) يكنواختي رنگ،پوسيده نبودن ونداشتن آلودگي نيز بايستي مدنظر قرار گيرد.

گوجه فرنگي ها پس از شستشو وارد نوار Sorting مي شوند.اين نواربه عرض ۹۰-۶۰ سانتيمتر وطول آن۱۲- ۶ متر مي باشدواز از لوله هاي آلومينيوم ويا فلز لعاب دار تشكيل شده است وساخت آن طوري است كه ضمن حركت انتقالي ، حركت چرخشي انجام مي دهندو از زير آبفشانها عبور مي نمايند.ساختمان آبفشانها يا نازلها طوري است كه فشار آب را بالا مي برد واين عمل باعث مي شود كه گوجه فرنگي كاملاً شسته شودوتمام مواد خارجي چسبيده به آن جدا شده وچنانچه داراي ترك باشد داخل تركها شسته شوند.