دانلود رايگان

پروژه تنـــور و نان سنتي در شهرستان تالش

پروژه "تنـــور و نان سنتي در شهرستان تالش" يك تحقيق اجتماعي فرهنگي ميباشد كه در دانشگاه گيلان انجام شده است و پژوهشگر در اين پروژه در مورد نحوه پخت نان سنتي در تالش قديم و حال به تحقيق پرداخته است.اين پايان نامه براي رشته هاي علوم اجتماعي ،پژوهشگري علوم اجتماعي و تحقيقات حوزه روستا مناسب است.در 5 فصل تنظيم شده و طبق استاندارد ويرايش پايان نامه نويسي ميباشد.

براي اطمينان از كيفيت و سطح علمي پروژه ،نمونه رايگان آن را از لينك زير دانلود كرده و پس از آشنايي كامل تر اقدام به خريد محصول فرماييد.

چكيده

ارتباط باشهر،همجواري،تكامل ابزاروتكنولوژي توليدي درتالش باعث تغيير در وضعيت فرهنگي مردم شده است كه از جمله آنها تغيير نوع وارزش ابزارهاو مواد مصرفي وجايگزين شدن ابزارها ووسايل تزئيني شهري در زندگي شخصي آنان مي باشد .پژوهش پيش رو مربوط به تنور ونان سنتي در تالش مي باشد. انتقال ازيك منطقه به منطقه اي ديگر و همجواري با كاراكترهاي فرهنگي جديد باعث شده تا تغييراتي فرهنگ و روش زندگي كه يكي از مهمترين اركان اجتماعي در جنبه هاي مختلف اقتصادي، آموزشي ،اجتماعي،فرهنگي و ... ايجاد گردد. مطالعه تنور و نان سنتي و همچنين فلسفه و فرهنگ رسوم اينگونه در اين منطقه علاوه بر شناخت تغييرات ايجاد شده ،چشم اندازي از آينده را در پيش روي برنامه ريزان مي گذارد وباعث برنامه ريزي بهتر دست اندركاران خواهد شد.نيازها شناخته مي شود وبه صورتي دقيق و مناسب برطرف خواهند شد.انجام اين پژوهش و بررسي موارد ذكر شده در مدت زماني كوتاه به منزله اتمام آن نمي باشد و مسلما" نياز به كامل شدن دارد.از طرف ديگردر طول زمان روشهاي زندگي در اثرارتباط با شهرها و تكنولوژي جديد تغيير خواهد نمود و نياز به پژوهشهاي جديد و جامع احساس خواهد شد .

كلمات كليدي: تنور، نان سنتي، تالش،روستا، فرهنگ ،زندگي روستايي، سنتهاي كهن تالش

فهرست مطالب

عنـــــــوان شماره صفــــحـه

فصل اول،كليات تحقيق.. 6

1-1 مقدمه. 2

2-1 بيان موضوع تحقيق. 2

1-3 ضرورت و اهميت تحقيق. 2

1-4 اهداف تحقيق. 4

1-5 قلمرو تحقيق. 4

1-5-1 قلمرو موضوعي.. 4

1-5-2 قلمرو مكاني.. 4

1-5-3 قلمرو زماني.. 5

1-6 تعريف اصلاحات و واژه ها5

فصل دوم،مطالعه نظري و پيشينه تحقيق.. 7

بخش اول،مطالعات نظري يا ادبيات تحقيق.. 8

2-1 مقدمه. 8

2-2 تاريخچه تنور و نان. 9

2-2-1 انواع نان. 10

2-2-2نان از ديدگاه اجتماعي و اقتصادي.. 12

2-2-3 گندم. 12

2-2-4 آرد نانوايي.. 13

2-3 تعريف تنور، ادبيات تنور. 14

2-4 پخت نان و ساخت تنور. 16

2-5 نگرش كلي بر جامعه شناسي روستايي.. 17

2-5-1 انواع خانواده روستايي در ايران. 18

2-5-1-1 خانواده زارع. 18

2-5-1-2 خانواده خوش نشين. 18

2-5-1-3 خانواده هسته‌اي.. 18

2-5-1-4 خانواده گسترده19

2-5-2 عامل اقتصادي.. 19

2-5-3 عامل فرهنگي.. 19

2-5-4 عامل همكرايي.. 19

2-5-5 بعد خانواده روستايي.. 20

بخش دوم ،پيشينه تحقيق. 21

فصل سوم،روش تحقيق.. 22

3-1 مقدمه. 23

3-2 روش تحقيق. 23

3-2-1 روش تحقيق بر مبناي هدف.. 24

3-2-2 تحقيق بر مبناي ماهيت و روش.. 25

3-3 روش هاي جمع آوري داده ها26

3-5-1 روش تحقيق ميداني.. 26

3-5-2 مشاهده27

3-6 روش هاي تجزيه تحليل داده ها27

3-7 روش شناسي تحقيق. 28

3-8 روش مصاحبه حضوري.. 28

3-8 -1 مصاحبه انعطاف پذير يا آزاد. 28

3-8 -2 مصاحبه با انعطاف پذيري متوسط يا منظم. 29

3-8 -3 مصاحبه با انعطاف ناپذير يا پرسشنامه همراه با مصاحبه. 29

3-8 -4 نكات مهم در مورد انجام مصاحبه. 29

فصل چهارم،يافته هاي پژوهش.... 31

4-1 مقدمه. 32

4-2 مصاحبه شوندگان. 32

4-3 ساخت تنور. 32

4-3-1 مراحل ساخت تنور. 33

4-3-2 انواع تنورهايي كه در روستا هاي تالش مورد استفاده قرار مي كيرد.37

4-3-3 طرز احداث تنور سفالي.. 38

4-3-3-1 احداث روي سطح زمين. 38

4-3-4 طرز احداث تنور سنگي (Kiyah)39

4-5-3 مكان مناسب براي احداث تنور. 40

4-3-6 حفاظت تنور از شرايط محيطي.. 40

4-3-6-1احداث اتاقك سربندي شده40

4-3-6-2 احداث يك اتاق كامل و محافظ.. 40

4-3-7 اندازه تنور ها41

4-4 نان محلي تالش... 41

4-4-1 نان محلي لمه. 41

4-4-2 طرز تهيه نانزران (zeran)47

4-4-3 نان ساج (saj)49

4-4-4 نان چاي چورگي (Chay choragi)49

4-5 ماندگاري نان محلي.. 49

4-6 محل نگداري نان محلي.. 50

4-7 تزيين و آرايش نان محلي تالش:50

4-8 مراسم پخت نان. 50

4-9 مسئوليت پخت نان. 51

فصل پنجم،نتيجه گيري و پيشنهادات... 52

5-1 مقدمه. 53

5-2 نتيجه گيري.. 53

5-3 پيشنهادات كاربردي.. 54

5-4 پيشنهاداتي براي تحقيقات آتي.. 54

5-5 محدوديتهاي تحقيق. 55

منابع و مراجع. 57

فهرست تصاوير

عنـــــــوان شماره صفــــحـه

تصوير (4-1) آماده كردن خمير گلي.. 34

تصوير (4-2) پهن كردن و ورقه اي كردن خمير گلي.. 35

تصوير (4-3) جدا كردن تكه هاي گلي.. 36

تصوير (4-4) درست كردن رشته هايي از خمير گلي.. 36

تصوير (4-5) صاف كردن تكه نوارها و چسباندن آنها به هم. 37

تصوير (4-6) قرار دادن نوارهاي گلي بر روي هم. 38

تصوير (4-7) تنور تالشي و چپر(cha par) دور آن. 40

تصوير (4-8) آماده كردن خمير نان محلي.. 43

تصوير (4-9) آماده كردن خمير نان محلي.. 44

تصوير (4-10) آماده كردن تنور. 45

تصوير (4-11) آماده كردن چانه هاي خمير(به تالشي كنده)46

تصوير (4-12) پايان كار بانوي تالشي و آماده شدن نان لذيذ و خوش عطر محلي.. 47

تصوير (4-13) نان زرين (zerayn)49

بازاريابي براي جوامع مختلف آسيايي (اهميت فرهنگ جهت طرح پيام‌هاي تبليغاتي و جهت قصد خريد)

چكيده

هدف: هدف اين مقاله بيان اين مسئله است كه فرهنگ تأثيرات متفاوتي بر روي قصد خريد دارد كه با استفاده از چهار گروه فرهنگي متفاوت در اندونزي و دو تبليغ (يكي اخلاقي و ديگري غيراخلاقي) صورت گرفته است.

طرح/روش‌شناسي/رويكرد: اين مطالعه از روش‌هاي بررسي و پرسشنامه‌ي ساخت‌يافته عالي استفاده مي‌كند تا از پاسخ دهندگان در چهار گروه فرهنگي داده جمع آوري كند. به طور كلي 100 پاسخ از هر كدام از اين گروه ها در اندونزي (بالي، باتاك، جاوا، و مينانگ) دريافت شد. داده ها با استفاده از حداقل مربعات جزئي تحليل شد.

يافته‌ها: نتايج بيان مي‌كنند زمانيكه براي گروه‌هاي محافظه‌كار از نظر فرهنگي تبليغات صورت مي‌گيرد، احتياط لازم است. وقتيكه تبليغات موردپسند اين گروه‌ها نباشد كمتر قصد خريد دارند. علاوه بر اين اگر تبليغات غيراخلاقي تلقي شود، متغيرهاي ديگري مانند نگرش نسبت به تبليغ كننده محرك برجسته‌ي قصد خريد براي چنين گروه هايي باشد. صرف نظر از اينكه تبليغات اخلاقي يا غيراخلاقي تلقي شود، به طور قابل توجهي هيچ كدام از اين فاكتورها براي فرهنگ هايي كه بيشتر آسان گير هستند مهم نيست. علاوه بر اين مؤلفان يك مجموعه «راه‌هاي همگاني» مشخص كرده اند كه از طريق آنها فاكتورهاي مربوط به تبليغات و فاكتورهاي مربوط به شركت صرف نظر از اخلاقيات درك شده تبليغات، به طور غيرمستقيم بر قصد خريد فرهنگ هاي آسان گير و محافظه كار تأثير مي گذارند.

محدوديت‌هاي پژوهش: پژوهش از 4 نمونه كه هر كدام 100 پاسخ دهنده دارند استفاده مي كند. تحقيقات بيشتر مي تواند نتايج را با استفاده از نمونه هاي بزرگتر تغيير دهد. علاوه بر اين پژوهش تنها از محصولاتي استفاده مي‌كند كه مصرف كننده تلاش و توجه كمي جهت دستيابي به آن دارد بنابراين تحقيقات بيشتر مي‌تواند مدل ها را براي محصولاتي آزمايش كند كه مصرف كننده در آنها شركت بيشتري دارند.

مفاهيم علمي: مديران بايد پيام هاي تبليغاتي خود را بر روي مخاطبان مورد هدف آزمايش كنند تا ارزيابي كنند كه آيا آنها مورد پسند هستند يا خير زيرا تبليغ مورد پسند بر روي قصد خريد تأثير مي گذارد. علاوه بر اين هنگاميكه فاكتورهايي مانند اخلاقي بودن (و مورد پسند بودن و نگرش نسبت به تبليغ كننده) به جز در شرايط خاص گرايش دارند كه به طور مستقيم بر قصد خريد تأثير نگذارند، اين فاكتورهاي مقدم بوسيله‌ي راه هاي همگاني تأثير زيادي بر روي هم مي‌گذارند.

ابتكار/ارزش: اين پژوهش اولين مطالعه اي است كه تأثير تبليغات اخلاقي/غيراخلاقي را در ميان چهار فرهنگ متفاوت در اندونزي بررسي كرده است. نتايج همچنين يك مجموعه مهم از روابط بين متغيرهاي مدل را نشان مي‌دهد كه مؤلف به آنها به عنوان «راه هاي همگاني» اشاره مي كند. اين راه ها براي تبليغ كنندگان و مشتريان آنها كه در تلاش جهت توليد ارزش ويژه برند و افزايش قصد خريد هستند مفاهيم مهمي دارند.

كليدواژه ها: اندونزي، رفتار مصرف كننده، تبليغ، استراتژي بازاريابي، اخلاقيات

نوع مقاله: مقاله پژوهشي

مقاله انگليسي: 26 صفحه

ترجمه مقاله: 33 صفحه word

تاريخ و فرهنگ زورخانه

تاريخ و فرهنگ و آداب زورخانه

فرهنگ لغات قرآن - بابا حاجياني

فرهنگ لغات قرآن - بابا حاجياني

رساله خانه فرهنگ

سرزميني كه امروزه استان كرمانشاه را در خود جاي داده است، با توجه به شرايط طبيعي و موقعيت جغرافيايي و نيز به واسطه اي هم جواري با تمدن هاي عيلامي، كاسي، و ديگر تمدن هاي بين النهرين ، از دير باز مهد تمدن هاي كهن و نيز مورد توجه حكومت هاي مقتدر زمانه بوده است.

فرهنگ جامع مديريت با بيش از 50000 واژه مديريتي - مناسب براي كليه دانشجويان مديريت و متخصصين امور

هنوزم كه هنوزه ، فرهنگ جامع مديريت دكتر ونووس و دانايي فرد ، جزو بهترين فرهنگ هاي مديريت به حساب مي ايد . در اين ديكشنري بيش از 50000 لغت و اصطلاح تخصصي وجود دارد كه به راحتي كار مديران ، كارشناسان و دانشجويان را راه خواهد انداخت .